キッチン山田

手作りの美味しさを召し上がれ

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新着情報

2017.01.30
春を意識した課題をそろえて3月のレッスン予定をUPしました。
2017.01.04
今年もよろしくお願いいたします。2月のレッスン予定をUPしました。バレンタインはあまり意識せず、理屈抜きで美味しいお菓子をとりあげています。

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ピックアップ

  • 2017年03月のレッスン予定をUP!

    「モスリーヌ」毛織物のモスリンの名を冠した切り菓子です。表面のマジパンを焼き鏝で焼き目をつけて香ばしさをプラス。桜の季節に合わせてマジパンの桜を飾って仕上げます。

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  • 2017年02月のレッスン予定をUP!

    「ルム・クロッカントルテ」アーモンドプラリネとチョコレートの組み合わせにラム酒の香りを纏わせたケーキです。華麗なチョコレートケーキとは趣を異にした、けれどもストレートに男心に響く一品です。一応、バレンタイン対応として登場させますが、どんな用途にしても美味なものは美味。2月の一押しケーキです。

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  • お菓子の家「ヘクセンハウス」

    クリスマスが待ちきれなくてお菓子の家「ヘクセンハウス」をつくっちゃいました。1日がかりでしたが楽しかった!

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  • 篁流かすてら研究会秋季品評会開催報告

    2016年09月11日、篁流かすてら研究会の第6代名人選出の1回戦を兼ねた秋季品評会が開催されました。

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  • 篁流かすてらについて

    篁流(こうりゅう)かすてら研究会では、「カステラ」ではなく平仮名の「かすてら」としてのこだわりを持ち、会員同士、日々研鑽を積み重ねています。機会がありましたら是非一度ご賞味ください。

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ようこそ

キッチン山田のWebサイトへのアクセス、誠にありがとうございます。華やかなデコレーションケーキから素朴な焼き菓子まで、レッスンでは色々なお菓子を取り上げています。奥深いケーキの世界を一緒に学びませんか?

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