キッチン山田

手作りの美味しさを召し上がれ

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過去のピックアップ

  • 2017年05月のレッスン予定をUP!

    「クリームチーズとレモンのリングクッキー」メインのレッスン課題のオマケとして選びましたが、とても美味しいクッキーです。絞り出しの筋を綺麗に生かすにはちょっとしたコツがいります。

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  • 2017年04月のレッスン予定をUP!

    「ヴァイナー・プンシュトルテ」溶かしバターをたっぷり入れたスポンジの作り方がレッスンのポイントになります。表面は春らしい色合いに染めたマジパンで覆います。

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  • 2017年03月のレッスン予定をUP!

    「モスリーヌ」毛織物のモスリンの名を冠した切り菓子です。表面のマジパンを焼き鏝で焼き目をつけて香ばしさをプラス。桜の季節に合わせてマジパンの桜を飾って仕上げます。

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  • 2017年02月のレッスン予定をUP!

    「ルム・クロッカントルテ」アーモンドプラリネとチョコレートの組み合わせにラム酒の香りを纏わせたケーキです。華麗なチョコレートケーキとは趣を異にした、けれどもストレートに男心に響く一品です。一応、バレンタイン対応として登場させますが、どんな用途にしても美味なものは美味。2月の一押しケーキです。

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  • 2017年01月のレッスン予定をUP!

    真っ白い雪玉みたいなパイのお菓子「ブリザード」。空焼きしたパイにレモン風味のチーズクリームを詰めてスポンジで覆い、ホイップクリームでやさしく覆います。真冬らしい仕上げで楽しみましょう。

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  • 2016年12月のレッスン予定をUP!

    王冠型「フランクフルター・クランツ」。表面をアーモンドプラリネでびっしり覆った贅沢なドイツ菓子です。チェリーをのせるのがスタンダードですが、アイシングクッキーを飾った可愛いアレンジや、クリスマスの飾りをのせてクリスマスリースにみたてた仕上げも素敵です。

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  • 2016年11月のレッスン予定をUP!

    小麦粉は全く使わないチョコレートケーキ、「プディング・ショコラ」。口どけの良さに驚きます。繊細な生地を作るためのポイントを学んで下さい。お申込みはブレーメンフラワーWebサイトのお問い合わせフォームよりお願いいたします。

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  • 2016年10月のレッスン予定をUP!

    「侯爵夫人のチーズケーキ」という大層な名前のお菓子です。10月のレッスンはこのチーズケーキからスタートします。お申込みはブレーメンフラワーWebサイトのお問い合わせフォームよりお願いいたします。

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  • 2016年夏のオープンレッスン受付中!

    夏のオープンレッスンが始まりました。前半はさわやかなレモンクリームのケーキ「ツイートローネン」、後半は「マスカットとグリュイエールチーズのタルト」のレッスンです。各レッスン日ともまだ若干お席がございます。 オープンレッスンのお申込みはブレーメンフラワーWebサイトのお問い合わせフォームよりお願いいたします。

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  • 2016年09月のレッスンから秋の素材を使ったケーキが登場します。

    新規で入会を考えていらっしゃる方、秋から冬にかけては季節がお菓子作りの味方をしてくれるシーズンですので、秋スタートはお奨めです。体験レッスンのお申込みはブレーメンフラワーWebサイトのお問い合わせフォームよりお願いいたします。

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