オレンジのシャルロット

03月のレッスンで取り上げるオレンジのシャルロット。ムースに使うのはネーブルオレンジですが、上に飾るオレンジはもう少し小ぶりな、ミネオラオレンジや清見オレンジを考えています。地元産のものがJAで手に入ればそれを使うつもりです。お楽しみに。

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2019年03月のレッスン

この冬はパイ菓子を多く取り上げましたが、そのパイ作りの締めとして3月には「ショーソン・ナポリタン」に挑戦です。これでパイ作りはしばらくお休みになりますので、パイ好きはお見逃しなく。

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2019年に向けて・・・

2018年、平成も終わっていく年の瀬。今年一年、レッスン生の皆様、焼き菓子倶楽部の皆様、大変お世話になりました。来年も楽しくて美味しいお菓子の世界を皆様にお伝えできるよう、がんばります。どうぞ良いお年をお迎えください。

篁流かすてら研究会秋季品評会開催報告

2016年09月11日、篁流かすてら研究会の第6代名人選出の1回戦を兼ねた秋季品評会が開催されました。

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篁流かすてらについて

篁流（こうりゅう）かすてら研究会では、「カステラ」ではなく平仮名の「かすてら」としてのこだわりを持ち、会員同士、日々研鑽を積み重ねています。機会がありましたら是非一度ご賞味ください。

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