2020年09月のレッスンは・・・

9月のレッスンで取り上げる「マラスキーノ・スライス」。4枚の薄いスポンジにアーモンドクリームを挟み、メレンゲで仕上げるすべてが淡いベージュの色調のケーキです。こういうシンプルなケーキを盛り付けるときは、断面がきれいに見えるよう細心の注意でカットし、アクセントになる色を（フルーツソースやミントなどの葉物などで）添えると見栄えします。

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レッスン場所変更のお知らせ

2005年秋からブレーメンフラワーで、趣味のクラスとして産声を上げたキッチン山田のスイーツクラス。色々なお菓子を取り上げましたが、15年たってもまだレッスン課題がつきないのは、登戸の前川先生の教室で多岐にわたるお菓子を教わってきたおかげだと思っています。しかしながら思いもかけない今年のコロナ禍の影響で、8月をもってブレーメンでのレッスンを修了することといたしました。レッスン生の皆さんにはすでにお伝えしていることですが、ここで正式にブレーメンスイーツクラスの閉鎖をお知らせいたします。本当に楽しい思い出しかないブレーメンでの15年でした。今後は自宅で少人数のプライベートレッスンをする予定でおります。詳細が決まり次第またHP上でお知らせいたします。皆様におかれましても新型コロナウィルス感染症等に負けないよう、お元気でお過ごし下さい。

「オレンジ・クーヘン」のレシピ

緊急事態宣言は解除されたものの、雨の季節に入ることもあり、引き続き家で過ごす時間が多いと思います。今回は割と簡単に作れる小型のケーキ「オレンジ・クーヘン」のレシピをお届けします。材料も近所のスーパーで手に入るものばかり。お暇な時にトライしてみてください。

»オレンジ・クーヘンのレシピ

「おやつ春巻き」のレシピ

STAY HOME月間におうちで気軽に作れる「おやつ春巻き」のレシピをお届けします。市販の春巻きの皮を使うけれど油で揚げるのではなく、溶かしバターを刷毛で塗ってオーブン（オーブントースターでもOK）で焼く簡単スイーツ。お暇な時にトライしてみてください。

»おやつ春巻きのレシピ

篁流かすてら研究会秋季品評会開催報告

2016年09月11日、篁流かすてら研究会の第6代名人選出の1回戦を兼ねた秋季品評会が開催されました。

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篁流かすてらについて

篁流（こうりゅう）かすてら研究会では、「カステラ」ではなく平仮名の「かすてら」としてのこだわりを持ち、会員同士、日々研鑽を積み重ねています。機会がありましたら是非一度ご賞味ください。

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