2020年02月のレッスンは・・・

2月のレッスンではチョコレートとコーヒークリームの組み合わせ、「エヴァンターユ」を取り上げます。「エヴァンターユ」とは貴婦人が持つ羽の扇のこと。ガナッシュの表面にコームで波形の模様を入れて、扇に見立てますが、それが上手くできるかな？

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2020年もよろしくお願いいたします。

2019年は夫両親の介護や看取りで、レッスンにも焼き菓子倶楽部にも集中できず、不本意な年となりましたが、家族としての務めを避けては通れず、2020年も引き続き、諸問題を抱えながらの船出となります。
レッスンで皆さんに会えること、お菓子を作ることは、自分の生活の一番の核なので、そこから元気をもらって頑張りたいと思います。
新しい年も一緒に色々なお菓子と出会いましょう。

篁流かすてら研究会秋季品評会開催報告

2016年09月11日、篁流かすてら研究会の第6代名人選出の1回戦を兼ねた秋季品評会が開催されました。

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篁流かすてらについて

篁流（こうりゅう）かすてら研究会では、「カステラ」ではなく平仮名の「かすてら」としてのこだわりを持ち、会員同士、日々研鑽を積み重ねています。機会がありましたら是非一度ご賞味ください。

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