キッチン山田

手作りの美味しさを召し上がれ

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新着情報

2020.06.29
08月のレッスン課題をUPしました。
2020.06.01
緊急事態宣言が解除に伴い、6月からレッスンを再スタートさせました。ただし、レッスン場所を山田の自宅に変え、1コマ1名限定、マスクを付けてのレッスンになります。個々にご連絡したとおりレッスン時間、内容にも若干変更がありますので、不明な方はお問い合わせ下さい。7月からは通常レッスンの形をとっていきたいと思っていますが、首都圏の感染状況を見ながら判断していくつもりです。
2020.06.01
07月のレッスン課題をUPしました。

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ピックアップ

  • 2020年08月のレッスンは・・・

    8月のレッスンで取り上げる「ロートヴァインクーヘン」。以前も取り上げたことのある課題ですが、今回はクグロフ型ではなく少し大きいサイズの型で、チョコレートとワインのソーズも併せて作ります。引き続きコロナ対策で1コマ1名限定、マスク着用でのレッスンになります。8月はお盆休みもあってレッスン日が少ないのでご予約はお早めにどうぞ。

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  • 2020年07月のレッスンは・・・

    前半のレッスンで抹茶ロールと一緒に作っていただくレモンのタルトレットです。小さなボート型で小粋に仕上げます。

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  • 「オレンジ・クーヘン」のレシピ

    緊急事態宣言は解除されたものの、雨の季節に入ることもあり、引き続き家で過ごす時間が多いと思います。今回は割と簡単に作れる小型のケーキ「オレンジ・クーヘン」のレシピをお届けします。材料も近所のスーパーで手に入るものばかり。お暇な時にトライしてみてください。

    »オレンジ・クーヘンのレシピ

  • 「おやつ春巻き」のレシピ

    STAY HOME月間におうちで気軽に作れる「おやつ春巻き」のレシピをお届けします。市販の春巻きの皮を使うけれど油で揚げるのではなく、溶かしバターを刷毛で塗ってオーブン(オーブントースターでもOK)で焼く簡単スイーツ。お暇な時にトライしてみてください。

    »おやつ春巻きのレシピ

  • 篁流かすてら研究会秋季品評会開催報告

    2016年09月11日、篁流かすてら研究会の第6代名人選出の1回戦を兼ねた秋季品評会が開催されました。

    »関連Blog記事を見る

  • 篁流かすてらについて

    篁流(こうりゅう)かすてら研究会では、「カステラ」ではなく平仮名の「かすてら」としてのこだわりを持ち、会員同士、日々研鑽を積み重ねています。機会がありましたら是非一度ご賞味ください。

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ようこそ

キッチン山田のWebサイトへのアクセス、誠にありがとうございます。華やかなデコレーションケーキから素朴な焼き菓子まで、レッスンでは色々なお菓子を取り上げています。奥深いケーキの世界を一緒に学びませんか?

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